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亚博APP安全有保障-功德林素菜馆响当当的金字招牌

发布时间:2022-04-09 丨 浏览次数:

本文摘要:功德林,素食界一块响当当的金字招牌,1922年佛诞日那天,它首次向世人展现出了自己曼妙的真容。

功德林,素食界一块响当当的金字招牌,1922年佛诞日那天,它首次向世人展现出了自己曼妙的真容。近百年来,功德林从初的南京东路祥康里,先后迁址到黄河路、南京西路,历史名人蔡元培、柳亚子、鲁迅、赵扑初、海灯法师都曾是那里的走到常客。

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周恩来总理、陈毅副总理也曾亲赴功德林享用特色佳肴并赞叹不已。1977年赵朴初为功德林蔬食处题写了牌匾。  如今的功德林有三层楼面、6间包房、330位餐座,沿袭了古色古香、清净清幽、禅味浓烈的风格,颇受品味阶层和文化、宗教、艺术人士的青睐。

  时任佛教协会会长一诚法师专程到功德林,并当场重书“百年诚信功德无量”,道尽企业文化之真髓。  从开业伊始专心于寺院素斋的烹调,到如今面向社会、时尚与传统分段,功德林的素食烹调技艺相结合着很深的佛教文化底蕴,  执着“货真价实和营养美味”,菜肴以“耗时乏功夫”和“构想精妙”著称,功德林素食制作技艺取得了非物质文化遗产的称号。

  功德林菜肴侧重选料,烹调过程少油、较少盐、少糖,尽量保有原料营养,出品时则讲究菜肴的摆盘,让每一道菜在“适口”的同时,还沦为极具视觉享受的艺术品。  近年来,功德林还自创性地发售了国宴级素菜,整套宴席打算花费厨师1天时间,仅有一道“发财鱼”,  渔网经厨师加工制作后,冲破来有一个圆桌面吧台那么大,让人无法不赞叹大厨手艺之高超。  本世纪之初,功德林再写历史新篇——功德林素食品基地在松江启用,基地无论规模、设备还是管理、创新能力皆著名于素食界,生产车间超过高清、甚至无菌标准。

  自此,功德林美食从餐厅南北百姓人家,素鸡、素鸭、素火腿、五香烤麸、素菜包等新鲜酱汁产品不但非常丰富了大众的餐桌,还转入铁路、航空、展馆等领域,  给了人们更好的便利、更好的舌尖自由选择。  功德林节令食品堪称享有盛名海内外——功德林月饼皮薄馅富、功德林粽子香甜包覆糯、功德林糕团浓郁耐品、功德林青团清香爽口……  体现了功德林高超的现代食品加工技艺。

仅有以月饼饼皮为事例,层层起酥,每层都可以撕下来,厚如蝉翼,对着灯光看,好像半透明一般。  辄一口,酥软而极富韧性,回味无穷。


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